ثقافة

ما أفضل وأسوأ أنواع اللحوم من منظور صحي؟ ما الفرق بين لحم الدواجن ولحم الغنم والبقر؟ كيف نطبخ اللحم بطرق صحية وما أكثر الطرق ضرراً؟ للإجابة عن هذه الأسئلة، نستضيف المهندسة الزراعية ريم العطار، المختصة بسلامة الغذاء.

حوارنا اليوم مع الشاعر الفلسطيني سميح فرَج، من مواليد مخيم الدهيشة جنوب بيت لحم (1955)، عن أعماله الشعرية ومن بينها ديوانه الذي صدر قبل أسابيع "تُقفل يدها ثانيةً"، وعن سيرته ونشأته في المخيّم، وعن القصيدة الفلسطينية حين تشهد، وأكثر.

من يدرك العلاقة الوثيقة بين صلابة العقل وسلامة الجسد، يمكن أن يفهم لماذا لا يموت المعتقلون بسبب التعذيب فحسب، وإنما يموتون أيضًا بسبب فقدان الأمل! ضيفنا معتقل سياسي خسر 16 عامًا من حياته في السجن، ولكنّه تحلّى بالقوة الكافية للنجاة، النجاةِ من الموت، من الجنون، ومن فقدان المعنى، وتمكن من متابعة حياته بإصرار مذهل. حصل على شهادة الطب، وكوّن أسرة، وأنتج عشرات الأعمال الفكرية. الطبيب والروائي راتب شعبو، يحلّ ضيفًا على بودكاست "في الظل". يمكنكم مشاهدة اللقاء كامل في قناتنا على يوتيوب "العربي...

خلصت عدة دراسات إلى أنّ الاستهلاك الفائض عن الحاجة لمكملات الفيتامينات والمعادن، حتى لو بجرعات غير سامة، قد يعرّضك لمخاطر صحية، بينها زيادة احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان! فما مدى موثوقية هذه الدراسات؟ لماذا لا يجب الاعتماد على المكملات لأغراض وقائية؟ وما أشهر الفيتامينات والمعادن التي يسهل استهلاك جرعات سامة منها عن غير قصد؟ في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية"، نستضيف الصيدلاني عاطف السلوم، للحديث عن مخاطر الاستخدام العشوائي لأكثر المكملات شيوعًا، مثل فيتامين سي وفيتامين د والحديد...