Skip to main content
نسخة تجريبية
مواقع أخرى:
رمضان مع العربي الجديد
ألعاب ومسابقات
ضفة الثالثة
The New arab
النسخة الورقية
نتائج البحث
بحث:
Publish date
And
فرز
تاريخ النشر
ذات صلة
ابحث
مباشر
نتائج البحث
بحث:
Publish date
And
فرز
تاريخ النشر
ذات صلة
ابحث
أخبار
سياسة
اقتصاد
مقالات
تحقيقات
رياضة
ثقافة
مجتمع
منوعات
مرايا
بودكاست
البث المباشر
Main navigation
أخبار
مصر
سورية
فلسطين
الخليج
العراق
عربي
دولي
أخبار عاجلة
سياسة
تقارير عربية
تقارير دولية
تحليلات
رصد
مقابلات
سيرة سياسية
ملحق فلسطين
مدونات
اقتصاد
أسواق
اقتصاد الناس
اقتصاد عربي
اقتصاد دولي
طاقة
سياحة وسفر
سيارات
مقالات
آراء
زوايا
قضايا
مواقف
كاريكاتير
تحقيقات
تحقيق
تحقيق متعدّد الوسائط
تحت المجهر
رياضة
كرة عربية
كرة عالمية
ميركاتو
رياضات أخرى
بعيدا عن الملاعب
كأس العالم 2022
كأس آسيا 2023
كأس أمم أفريقيا 2023
ثقافة
آداب وفنون
كتب
وقفات
نصوص
أصدقاء لغتنا
مجتمع
قضايا وناس
المرأة
طلاب وشباب
صحة
بيئة
حالة الطقس
الجريمة والعقاب
لجوء واغتراب
كوفيد-19
منوعات
حول العالم
إعلام وحريات
نجوم وفن
موسيقى
سينما ودراما
سوشيال ميديا
علوم وآثار
مرايا
فيديو
بودكاست
إنفوغراف
كوميكس
قصص تفاعلية
ألبوم الصور
ألعاب ومسابقات
بودكاست
Top Menu
رمضان مع العربي الجديد
ألعاب ومسابقات
ضفة الثالثة
The New arab
النسخة الورقية
وكالة الأنباء الكويتية: رئيس الوزراء يقدم استقالة الحكومة إلى أمير البلاد
"سانا": مقتل 7 أطفال وإصابة شخصين آخرين أحدهما امرأة بانفجار عبوة ناسفة في مدينة الصنمين بريف درعا الشمالي جنوبي البلاد
"غزل البنات"، هي الهديَّة المحبَّبة التي يُقدِّمها الحبيب لحبيبته، لأنَّها غير مكلفة، ولها لونٌ جذاب، ورائحتها عطرة، كما أن حجمها المنفوش الكبير، والذي سرعان ما ينقرض ويتضاءل في الفم، يبعث في النفس بهجةً وفرحاً طفوليّاً، لا يقارن بأي فرح آخر. أما فرحة الأطفال، فحدّث ولا حرج، لأنَّهم يلحقون بالبائع الذي ينادي عليهم مترنماً بأغانٍ وبكلمات سجعيَّة، ومتغزِّلاً بطعم الحلوى اللذيذ.
غزل البنات حلوى مميَّزة ورخيصة وشهيَّة، قوامُها السكَّر فقط، ولذلك، فهي غير مكلفةٍ لصانِعِها، وإنْ كانت تتطلَّب مهارةً يدويَّة خاصَّة. وقد أصبحت تصنع، الآن، عبر ماكناتٌ متخصّصة لصنعها، وهي مطلوبةٌ في وقتنا الحالي، رغم انتشار أنواع أخرى كثيرة لا تُعدَّ ولا تُحْصَى من الحلويات والسكاكر وحتى الشوكولاتة. ولكن غزل البنات كما يُسمى في مصر والشام، وشعر البنات كما يطلق عليه في العراق، ولحية الشايب في الخليج، ولحية جدي في تونس، وحلوى القطن في ليبيا، لا زالت تتربَّع على عرش
الحلوى الشعبية.
يرجع تاريخ هذه الحلوى الشعبية المحبوبة، إلى بداية القرن العشرين. ويؤكّد المؤرّخون أنَّها عُرِفَت في مصر أوَّلاً، حيث كان يُجْمَع السكر في وعاء مرتفع الحواف، يدور بسرعة كبيرة معتمداً على نظرية الطرد المركزي. وبعد إضافة الصبغات المختلفة الألوان إليه، كان السكر المنفوش الملون يجمع على أعواد خشبية رفيعة، ويتم تقطيعها بحركة سريعة، وتُقدَّم للمشتري بعد أن ينقد البائع العجوز ثمنها.
وقَد توصَّلت الأمَّهات لصُنْعِ غزل البنات في المنزل، وذلك عن طريق وضع كميَّة من السكَّر على النار، ولكن في وعاء له حافة عالية، وتتكون بفعل ذلك رغوة مثل الكراميل الأبيض على جوانب الوعاء، ترفعها الأم بسرعة بعود خشبي، وتلف وتقدم، وقد يضاف
للسكر
بعض الصبغة، لإضفاء الجمال على المنظر، وهذه طريقة سريعة وبسيطة لإعداده دون ماكنات حديثة.
رغم ما يجمع عليه الكبار والصغار من حبهم لغزل البنات، إلا أن مخاطر صحية تحذر دائمًا، من مخاطر هذا الشغف، لأن نسبة السكر تكون مركزة بصورة عالية.
إقرأ أيضاً:
"غزل بنات" الشام على "مسرح قصر النيل"
مقالات
كاريكاتير
عودة إلى الرئيسية
بقاء نظام الاسد
بقاء نظام الاسد
كاريكاتير
عماد حجاج
09 مارس 2017
دلالات
كاريكاتير
سورية
روسيا
جنيف
تمثال
ايران
امريكا
الاتحاد الاوروبي
ذات صلة
الصورة
وكالة "كيغل كارتونز"
06 ابريل 2024
دمية الإرهاب !
الصورة
عثمان عبيد
06 ابريل 2024
مدفع رمضان في السودان
الصورة
سعد المهندي
05 ابريل 2024
استهداف المطبخ المركزي العالمي
الصورة
عماد حجاج
03 ابريل 2024
حكومة حرب نتنياهو
الصورة
عماد حجاج
02 ابريل 2024
استهداف منظمة المطبخ العالمي
الصورة
عماد حجاج
01 ابريل 2024
مجمع الشفاء
المزيد في مقالات
آراء
حسن نافعة
أطروحات مقلقة بشأن مستقبل غزّة
آراء
محمود الريماوي
مقدّمات التحوّل وأبعاده في المحليّات التركية
آراء
أنيس فوزي قاسم
هذا الانحطاط الإسرائيلي