تستضيف العاصمة اللبنانية بيروت على مدى أربعة أيام "المنتدى الغذائي حول صناعة الغذاء" في مسعى من المنظّمين إلى إلقاء نظرة شاملة على السياسات الغذائية المتّبعة في لبنان والمنطقة العربية.

المنتدى، الذي ينظمه المعهد الألماني للأبحاث الشرقية ومعهد غوته في لبنان، افتتح في بيروت مساء الأربعاء بمعرض صور تقارن بين غذاء الأغنياء وغذاء الفقراء وطريقة توضيب كلّ منهما للأغذية، بعنوان: "الغذاء من أجل الفكر".

وقال مدير معهد "غوته لبنان"، أولريش نوفاك، إنّ المنتدى يهدف إلى "المساهمة في النقاشات الدائرة حول الغذاء من خلال معالجة قضية عولمة الغذاء والأمن الغذائي وممارسات الطهي".

وأضاف نوفاك في حديث لوكالة "الأناضول" أنّ المنتدى سيناقش "عادات الأكل الحالية وثقافات الطبخ وتناول الطعام وعلاقة الغذاء بالفنون، وسيطرح كيف تكون السلطات قادرة على التدخّل في أنظمة الغذاء العالمية، كما يدرس السياسات حول سلامة الأغذية".

وأوضح أنّ المنتدى يستضيف عدداً من الطهاة والفلاحين من مختلف دول العالم لمناقشة هذه القضايا حتى 17 من الشهر الجاري.

من جانبه، قال مروان طحطح، مصور صور المعرض، في حديث لـ"الأناضول"، إنّه حاول من خلال التقاط صور "للأغذية نفسها يتمّ عرضها وبيعها بطرق مختلفة في المنطقة نفسها في لبنان بهدف إبراز الفرق بين طريقة بيع الأغنياء وطريقة بيع الفقراء".